今の職場には私を含めて３人のコックと、料理長がひとり（以前はフレンチ系のヘッドシェフが居たけれど、新メニューを作った後、シドニーへ発たれた）
で、韓国の女の子と、アメリカンの女の子と、私。

この韓国の子は将来シェフになりたくて、本当によく料理のことを考えたり練習をしている。
で、ふたりで料理トークが始まると、どんな風にサーブするかだとか
どのレシピが変わった、だの
以前と味が違うのはなぜだ、とか
とにかく研究心が沸き立って二人で話せるのでめっちゃ楽しいんだな～♪
彼女と仕事が同じ日にはわくわくしちゃうよ。
最近は、個人メールでもお互いに「○○の食材が足りないけん、買ってきてね/オーダーしてね」だの
「カレー上手く仕込みできてたかな？」等連絡を取り合う。
熱心やなー！（自画自賛もしているところ。笑）
他方でアメリカンの子は、掃除やオーダーには熱心なんやけど、人と考えが違ったときにやたら喧嘩腰で話してくるので
とかく話し合いにはならず「何やってんのよ！」な口調にいちいちダメージを受けていたのだけど
慣れてきたこともあり、
どんな言い方をすれば新メニューを覚えてくれるか、等考えているうち
なんだか今日の営業は良いペースで進んだなー

私は、どちらかというと補佐をするのが好きだ。
メインでやっているときは自分の腕を確認したり、スキルアップを意識しながらできるし、鍋振るのは好きなんやけど、
サブとして、火を使わないメニューをこなしながら、揚げ物をしながら、
そんでもってメインへの食材のパスとか片づけを、
ひっそりと←ここ重要
妖精がやってるかのように整えるのが好きだ。
おっ、なんと便利！
と、口に出して言ってもらわなくっても　どういった状況を作るのが快感なので
アメリカンの子が　メインするのが好きで、私がササっと補佐することで良いペースで作りきるときの楽しさが、イイ！！！！

そんな感じで料理の仕事を大変楽しくやっております。